預(yù)制菜用鋁箔餐盒的優(yōu)勢在哪里呢？

作者： oudi 時間：2022-12-04 15:21:19 閱讀：165

在線拯救廚房小白，省時省力的預(yù)制菜正火速走紅，成為年輕人餐桌的C位。據(jù)盒馬有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)年輕人相較于老一輩對預(yù)制菜的接受程度更高，預(yù)制菜產(chǎn)品真的能滿足年輕人對于便利性與美味兼?zhèn)涞男枨髥?？預(yù)制菜包裝的安全性能不能得到保障呢？可能很多人不了解什么才是預(yù)制菜？那么預(yù)制菜怎么選擇包裝比較好呢？選用鋁箔餐盒的優(yōu)勢又在哪里呢？

在中心廚房按標準原料、配方、工藝做熟、或者是半熟；調(diào)味、調(diào)香后經(jīng)過預(yù)包裝好的半成品或者成品菜，消費者只要簡單加工就能上桌的菜肴，都屬于預(yù)制菜的范疇。如我們常見的小酥肉、酸菜魚、小龍蝦等都屬于預(yù)制菜的范疇。目前來說預(yù)制菜市場潛力還是很大的，同時據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示預(yù)制菜的銷量增長非常快，同時也會消耗更多的預(yù)制菜包裝。如何抓住商機，把預(yù)制菜做大做強呢？好的預(yù)制菜必須滿足很多要素：預(yù)制菜應(yīng)是大多數(shù)人不會做的菜品；預(yù)制菜應(yīng)選烹飪時間較長的菜品；預(yù)制菜要在保香、保色、保味效果方面下功夫；要經(jīng)得冷凍，解凍后不爛，不流汁；

那么滿足以上要求的同時，鋁箔工藝的進步為保證預(yù)制菜品質(zhì)起到至關(guān)重要的作用，食品中的光化學(xué)反應(yīng)基本是劣變反應(yīng)，如損香、變味、變色等，而鋁箔包裝盒具有良好的阻光性，能很好地阻擋食物進行光化學(xué)反應(yīng)，從而能在更長時間內(nèi)保證食物的品質(zhì)，所以預(yù)制菜使用鋁箔包裝是很適合的。所以不要因為成本稍貴一些而放棄鋁箔的使用，實際上鋁箔的普遍使用是我們生活品質(zhì)提升的又一重要標志。